0
2
Pomarančová bábovka s mascarpone krémom

Pomarančová bábovka s mascarpone krémom

3 h 30 m
8 porcií

Suroviny 

Bábovka

  • 300 g kryštálového cukru Belbake
  • 3 vajcia
  • 360 ml mlieka Pilos
  • 180 ml slnečnicového oleja Vita D´or
  • 670 g polohrubej múky Belbake
  • 12 g kypriaceho prášku do pečiva Belbake
  • kôra z 1 pomaranča


Sirup

  • šťava zo 4 pomarančov
  • 100 g kryštálového cukru Belbake


Krém

  • 500 g mascarpone Milbona
  • 200 ml smotany na šľahanie Pilos (40 %)
  • 100 g práškového cukru Belbake
  • kôra z 2 pomarančov


Kandizované pomaranče

  • 4 pomaranče
  • 300 g kryštálového cukru Belbake
  • 300 ml vody
  • 100 g kryštálového cukru Belbake na posýpanie

Potrebujeme

kuchynský robot s nadstavcom metlička, formu na bábovku, sitko, cukrárske


POSTUP

Bábovka

Všetky suroviny spolu vymiešame v robote s nadstavcom metlička. Zmes prelejeme do bábovkovej formy vymazanej maslom a vysypanej múkou. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C približne 90 minút. Bábovku necháme mierne vychladnúť a ešte vlažnú ju vyberieme z formy.


Sirup

Pomaranče odšťavíme a šťavu varíme s cukrom približne 5 minút. Hotový sirup necháme úplne vychladnúť.


Krém

Mascarpone vyšľaháme so smotanou na šľahanie a cukrom dotuha. Prisypeme pomarančovú kôru a ručne premiešame. Krémom naplníme cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou.


Kandizované pomaranče

Umyté pomaranče nakrájame na kolieska a varíme ich v horúcej vode. Následne vodu zlejeme.

Z cukru a vody uvaríme sirup, v ktorom pomaranče varíme približne 30 minút. Odstavíme a necháme ich v sirupe aspoň 60 minút. Pomaranče vyberieme zo sirupu, posypeme cukrom a necháme ich sušiť na plechu vystlanom papierom na pečenie do druhého dňa na teplom mieste.


Plnenie bábovky

Bábovku rozrežeme na 3 časti. Poschodia postupne napúšťame pomarančovým sirupom, krémom a ukladáme na ne kandizované pomaranče. Bábovku na záver ozdobíme poslednou vrstvou krému a kandizovanými pomarančmi. 

Pridať do kuchárskej knihy
Ohodnotiť recept
Zatiaľ nikto nekomentoval


Máš všetko, čo potrebuješ?

Kuchynské pomôcky a mnoho iného nakúpiš v našom online shope na Lidl.sk.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať